TALLEYRAND
Pour les buveuses de thé qui hantent ce swap, et pour les autres bien sur, voici quelques informations glanées sur le net sur le café :Le mot café désigne les graines du caféier, un arbuste du genre Coffea, et une boisson psychoactive obtenue à partir de ces graines.
Les différents types de café :
- Le café Arabica est le café le plus répandu (75% de la production mondiale) et le plus apprécié pour sa qualité. Il contient peu de caféine (1 % à 1,5 %). Il est surtout cultivé en Amérique du sud, au Brésil et en Colombie. Il existe en diverse variantes: Bourbon, Mokka, Maragogype, Java, Nacional.
- Le Robusta supporte les basses altitudes.son goût est un peu amer, fort et tonique. Il contient entre 1,6 et 2,7 % de caféine. Ses variantes sont: Niaouli, Kouillou, Congenis, Indénié.
- Le Libérica (Coffea liberica) produit de grandes baies, mais son arôme est assez médiocre.
Une autre variété peu connue est le Exelsa (ou Dewvrei), ressemblant beaucoup au robusta, l'Exelsa est plus résistant à la sécheresse que le Libérica.
La mouture idéale en fonction du type de café ou type de cafetière de votre swappé(e) :
- Café turc : extra fine
- Café espresso : très fine
- Cafetières italiennes à pression : fine
- Cafetières électriques (filtre papier) ou porte filtre : fine
- Cafetières traditionnelles : moyenne
- Cafetières napolitaines : moyenne
- Cafetières Cona : moyenne
- Cafetières à piston (type Bodum ou Melior) : grosse
Les tasses, mugs et autres récipients (cliquer sur les liens pour voir une photo) :
- Le mug : Mug est un anglicisme désignant une grosse tasse cylindrique, avec anse, utilisée sans soucoupe (sous-tasse)
- La tasse : récipient cylindrique avec anse utilisée avec une sous-tasse
- Le mazagran : c'est une tasse, couramment utilisée pour boire le café, sans anse mais avec un pied
Sources :
- Wikipedia
- Les différentes utilisations du café de l'expresso en passant par le machiato sont ici
- Un site complet où vous trouverez tout le détail sur les types de café, comment le déguster, les moutures...
